vototvet
Автор вопроса: Илья Маврин
Опубликовано: 02/04/2023

Как тонко отбить мясо?

У нас есть 23 ответов на вопрос Как тонко отбить мясо? Скорее всего, этого будет достаточно, чтобы вы получили ответ на ваш вопрос.
Отвечает Александра Ганеева

Процедуру проводят три раза с одной стороны, после кусок переворачивают и повторяют то же самое с другой стороны. Как видите, все просто. Главное не ...Missing: тонко ‎| Must include: тонко

Чем можно отбить мясо если нет специального молотка?

Отбить мясо при отсутствии специального молотка можно при помощи ножа. Для этого потребуется тяжелый и толстый нож. Разрежьте мясо на куски и отбивайте их не острой, а тыльной стороной ножа в разных направлениях. Можно воспользоваться и ручкой ножа, если она достаточно широка.

Как правильно отбить мясо?

Отбивать мясо будет намного легче и чище, если поместить кусочек в плотный пакет, например, для заморозки, а затем хорошенько отбить его специальным молоточком с выпуклыми зубцами. Полиэтилен поможет впоследствии легче снять кусок мяса, не повреждая его, к тому же разделочная доска не пропитается мясным соком.

Можно ли отбить мясо обычным молотком?

Можно вооружиться обычным молотком, предварительно обмотав его пищевой пленкой. Отличный вариант – скалка. Она очень хорошо справляется с куриным филе. Нежное мясо не требует особенной обработки: часто бывает достаточно простукивания тупой стороной ножа.

Как отбить мясо без брызг?

Маленькая хитрость: можно перед приготовлением положить мясо буквально на несколько минут в морозилку , чтобы оно едва прихватилось морозом – так его будет лучше резать, и оно будет меньше брызгать соком.

Как правильно отбить филе?

Филе разморозить на нижней полке холодильника или взять охлаждённое. Нарезать на кусочки, но можно и отбивать половинки грудок целиком. Для отбивания накрыть пищевой плёнкой или обернуть целлофановым пакетом для пищевых продуктов, как это делаю я.

Что такое Тендерайзер для мяса?

Тендерайзер для мяса — прибор, используемый для отбивания мяса. Он имеет несколько видов конструкции, но суть их действия остается одинаковой — из корпуса выходят ножи (шипы, иглы), которые прокалывают продукт. Длина ножей — 1-2 см.

Нужно ли отбивать мясо перед жаркой?

Жарить нужно лишь на раскаленной сковороде! Чем сильнее прогреется посуда, тем меньше отбивные отдадут свой сок! Отбивать мясо обязательно! Удары молотка изменяют структуру волокон, из-за чего свининка получится гораздо нежнее.

Можно ли отбивать говядину?

Мясо само должно оттаять. Отбивание. Как уже и говорили, отбивать обязательно, а главное делаем это аккуратно и нежно. Сильно бить нельзя!

Чем можно заменить молоток для отбивных?

Есть, конечно, и другие варианты. Используют деревянные толкушки, которыми делают картофельное пюре, скалки для раскатывания теста. При опросе наших постоянных читательниц, оказалось, что некоторые из них применяют бутылку из-под шампанского. Ударяют горлышком бутылки по кусочку мяса.

Как тонко отбить мясо? Ответы пользователей

Отвечает Даниил Василенко

Мясо готовят дома и на природе. И очень часто от какого-либо блюда отказываются, так как нет специальных кухонных аксессуаров.

Отвечает Артём Григорьев

Всем известно, что для того чтобы приготовить вкусное мясо, необходимо не только подобрать к нему необходимые специи или маринад, но и правильно отбить.

Отвечает Илья Ефимов

Да и что может быть проще, чем отбить кусок мяса молотком, ... не стоит отбивать мясо слишком интенсивно, оно может стать очень тонким и ...

Отвечает Ислам Александрова

Мясо необходимо аккуратно отбить молотком. Для этого оборачиваем каждый кусок плотно пищевой пленкой, аккуратно отбиваем с двух сторон.

Отвечает Ольга Иванова

Мясо можно отбить скалкой, деревянной толкушкой для картофельного пюре. Но только не забудьте, перед тем как обивать, положите кусочки мяса в ...

Отвечает Евгений Перевалов

Целлофан поможет сохранить целостность куска, убережет от разлетающихся мясных брызг и сохранит молоток в чистоте. Так как мясо вырезки нежное, отбить ...

Отвечает Егор Дегтярев

— Нужно, чтобы отбивная прихватилась корочкой как можно быстрее, тогда сок из нее не вытечет. Отбивать мясо эксперт советует легкими и ...

Отвечает Никита Зинатов

Нельзя отбивать его слишком тонко и сильно. Можно наделать дырок, а мясо получится жестким и сухим. Жарить нужно обязательно на сильном огне ...

Отвечает Павел Игумнов

Такой же результат будет, если мясо отбить очень тонко. Приправы, специи добавляйте во время жарки, но не перед использованием молотка.

Как тонко отбить мясо? Видео-ответы

Как отбить мясо на шницель и отбивные мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Как отбить мясо на шницель, на отбивные / Нарезать мясо ...

Как отбить мясо на шницель и отбивные мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

Как ПРАВИЛЬНО Отбивать Мясо, Отбивные Свинина, Телятина, Курица, Баранина

Как ПРАВИЛЬНО Отбивать Мясо, Отбивные Свинина, Телятина, Курица, Баранина, Как ПРАВИЛЬНО, Отбивать Мясо, ...

Как ПРАВИЛЬНО Отбивать Мясо, Отбивные Свинина, Телятина, Курица, Баранина

Мясо на отбивные 🥩 | Как отбить без молотка, шума и брызгов

Делюсь секретином как я эффективно отбиваю мясо на отбивные, без молотка, шума и брызгов а так же без пластика и ...

Мясо на отбивные 🥩 | Как отбить без молотка, шума и брызгов

Как и чем отбить мясо — молоток для отбивания мяса, отбивать мясо ножом

Как отбивать мясо, чтобы оно было мягким. Приспособления для отбивания мяса ▻Подпишись на наш канал: ...

Как и чем отбить мясо — молоток для отбивания мяса, отбивать мясо ножом

Вопросы в тренде

Популярные вопросы